【報告】わくわく料理講座「ウクライナ料理講座」を開催しました

ウクライナ料理講座

～食卓から旅する、ウクライナのやさしい家庭の味～

令和８年９月２６日（土）１０：００～１３：００にアバンセ３階の料理実習室にてウクライナ出身のグルシャエワ　アリーナさんを講師に招いて、ウクライナ料理講座を開催しました。メニューはジャルコエ、ウクライナ風サラダ、シールニキの３品でした。ジャルコエは具材を大きめにカットしてオーブンで調理しました。素材の甘味を感じられるホッとする家庭料理でした。シールニキはクリームチーズをふんだんに使ったパンケーキで、マスカルポーネを添えて頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①調理の実演

　　　　　　　　　　　　②クリームチーズとレーズンで作るシールニキ

　　　　　　　　　③できあがり！ジャルコエは具沢山でボリュームも満点でした

また、ウクライナの食文化について発表して頂き、人気のある食材やメニュー、食文化の背景にある昔ながらの自給自足のライフスタイルや長い冬を越すための野菜や果物、穀物の貯蔵方法について詳しく知ることができました。各家庭の住居には2メートル級のかまどがあり、調理や暖房の役割に加え、かまどの上に横になれるスペースも設けてあるとの事で異文化を想像しながら楽しみました。

今回は計１８名で調理しました。当日は悪天候でしたがご参加いただいた皆様、ありがとうございました。次回はオランダのクリスマスデザートを作ります。またのご参加お待ちしております！

国際家庭料理講座